Alla scoperta della curcuma, un prezioso alleato per dimagrire

Nonostante la curcuma venga impiegata da secoli nella cultura asiatica, specialmente indiana e medio orientale, sia in cucina che come medicinale, è solo da alcuni anni che questa preziosa spezia ha cominciato a diffondersi nel mondo occidentale. Come si dice, meglio tardi che mai!

Ma capiamo meglio che cos’è la curcuma: è un vegetale spontaneo caratterizzato da foglie larghe, grandi fiori gialli e un prezioso rizoma di colore arancione.
Questo rizoma contiene numerosi nutrienti molto benefici per l’organismo, fanno di esso un prezioso alleato per dimagrire, come:

• Ferro;
• Potassio;
• Fibre;
• Manganese;
• Vitamina B6.

La sua peculiare composizione rende questa spezia estremamente utile per aumentare in maniera significativa (secondo alcuni studi dal 20% al 40%) i risultati di una dieta dimagrante.

In ogni caso, assumere almeno un grammo di curcuma al giorno comporta notevoli benefici per il corpo, andando a :

• Velocizzare il metabolismo e quindi bruciare più grassi;
• Regolarizzare i fluidi;
• Ridurre il gonfiore addominale ed il meteorismo;
• Favorire la digestione, regolarizzando l’intestino.

Il suo principio attivo, la curcumina, infatti,  oltre ad essere un potente antiossidante, possiede anche preziose qualità anti-infiammatorie; inoltre, come confermano alcuni esperimenti, apporterebbe benefici anche nell’umore di chi ne fa regolarmente uso.
L’unico problema sta nel fatto che il particolare aroma deciso di questa spezia potrebbe non piacere a tutti, ma in questo caso, esistono in commercio molti integratori alimentari a base di curcuma, che ne massimizzano gli effetti benefici, senza obbligare ad incontrarne il sapore.

Come è noto, la curcuma è la spezia essenziale alla base del curry, quindi tutti i piatti aromatizzati al curry contengono curcuma, tuttavia essa può essere utilizzata anche da sola, per condire verdure, pollo, cous cous, ma anche pesce e spaghetti.

Non resta quindi che sbizzarrirsi, divertendosi ad unire il sapore orientaleggiante della curcuma alle sue notevoli proprietà benefiche.